本格四川料理 麻辣先生 飯田橋2号店

牛肉牛肚配香料

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第 1 部分

川味四季豆炒肉末

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第 2 部分

鴨血燉內臟

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第 3 部分

辣水煮魚

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第 4 部分

正宗重慶碗麵

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第 5 部分

黑醋拌木耳花生 / 蒜蓉黃瓜 / 自製蔥花叉燒

¥780(含税)

・小菜各1份…470日圓（含稅）

自製鹹炸花生

480日元(含税)

・小碗...290日圓（含稅）

炸薯條

480日元(含税)

鹽、魔法香料・小碗…各290日圓（含稅）

正宗、令人上癮、令人垂涎的雞肉

¥980(含税)

我們的特色是完全用自製的三種辣椒油和 12 種香料製作的令人上癮的菜餚。我們的特色菜餚曾出現在許多美食雜誌和電視美食節目中。辣度選擇：微辣/微辣/中辣/大辣/極辣/超辣/極辣（+200日圓（含稅））・小碗...590日圓（含稅）

青椒醬口水雞

¥980(含税)

雞肉配上特製的青椒醬，辣度不及辣椒，但麻辣感十足，讓人欲罷不能。

牛肉牛肚配香料

¥1080(含税)

這是 20 世紀初四川成都街頭小攤上的經典菜餚，郭先生和郭太太將丟棄的牛雜在香料湯中煮熟，冷卻後切成薄片，淋上用香料調成的醬汁由辣椒油和香料製成。本店主要使用和牛的牛肚和牛腱肉，搭配芹菜、蔥、香菜等蔬菜，創造出優雅、香辣的口味。・小碗...650日圓（含稅）

自製四川泡菜

480日元(含税)

・小碟...280日圓（含稅）

四川榨菜品嚐對比

580日元(含税)

・小碗...380日圓（含稅）

毛豆配大蒜和日本胡椒

¥680(含税)

・小碗...380日圓（含稅）

去骨雞爪和鹹辣椒

¥780(含税)

・小碗...470日圓（含稅）

特製豬耳佐四川辣醬 / 豌豆芽木耳佐黑醋沙拉 / 豆腐乾沙拉

880日元(含税)

・小菜各1份…530日圓（含稅）

川味特級皮蛋豆腐

¥780(含税)

・小碗...680日圓（含稅）

皮蛋配特製焦辣醬 / 香菜辣椒沙拉各一份

880日元(含税)

・小菜各1份…530日圓（含稅）

藥材石烤麻婆豆腐

¥980(含税)

受歡迎程度：「美味、辛辣、熱、麻。」採用精心挑選的優質中國四川省本地產「Kangen Ma Sansho」辣椒和 150 種中草藥香料製成。辛辣細膩的口感，刺激五感的傑作。甜豆醬的加入讓辣味變成了甜味。當你攪拌一塊軟嫩的豆腐時，它與麻婆餡混合在一起，變得融化了，美味可口。此外，您還可以免費在上面撒上簽約農戶種植的美味香菜。

藥材石烤麻婆豆腐

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辣度選擇：微辣/微辣/中辣/大辣/極辣/超辣/極辣（+200日圓（含稅））・小碗...590日圓（含稅）

兩種麻婆豆腐的比較

1100日元(含税)

如果您在決定嘗試哪種麻婆豆腐時遇到困難，請嘗試這個！

【熱門】神奇香料炒茄子 / 韭菜豆腐鴨血

¥1080(含税)

・小菜各1份...650日圓（含稅）

香料炒花菜 / 【經典】炒青豆和肉末

1180日元(含税)

・小菜各1份...710日圓（含稅）

特製蔥油豆腐乾

¥1080(含税)

・小碗...650日圓（含稅）

番茄炒蛋 / 酸辣炒馬鈴薯 / 正宗麻婆茄子

¥980(含税)

・小菜各1份…590日圓（含稅）

蝦仁炒蛋 / 蒜蓉小松菜

¥980(含税)

・小菜各1份…590日圓（含稅）

鹽煸山藥木耳

¥1080(含税)

・小碗...650日圓（含稅）

正宗、令人上癮、令人垂涎的雞肉

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人氣No.1

老四川麻婆豆腐

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人氣第二名

藥材石烤麻婆豆腐

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人氣No.3

四川幹擔擔刀削麵

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人氣No.4

鐵板芝麻煎餃

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人氣No.5

神奇的香料炒茄子

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人氣No.6

四川酸菜魚

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人氣No.7

炸雞炒花椒

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人氣第8名

正宗四川回鍋肉

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人氣No.9

蒜蓉炒豌豆苗

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人氣第10名

重慶牛雜鴨血

1980日元(含税)

推薦：將牛百葉、牛肚、鴨血、午餐肉和蔬菜放入辣湯中慢燉而成的菜餚。大蒜的香味、辣味的辣味、內臟的口感、蔬菜的鮮味完美融合的料理。

炸雞炒花椒

1180日元(含税)

將炸雞腿炸至酥脆，再加入胡椒、辣椒等調味料翻炒。

正宗四川回鍋肉

1180日元(含税)

與日式高麗菜和回鍋肉不同，這道菜是將帶皮的五花肉煮熟，切成薄片，與蒜葉、陳豆瓣醬和發酵醬油一起翻炒，使肉質變得有嚼勁質地和濃鬱的味道。・小碗...710日圓（含稅）

紅燒牛肉

1580日元(含税)

・小碗...950日圓（含稅）

孜然花椒羊肉 / 孜然花椒牛肉

1380日元(含税)

・小菜各1份...830日圓（含稅）

酸辣湯金黃牛肉

1580日元(含税)

・小碗...950日圓（含稅）

羊肉韭菜炒

1280日元(含税)

・小碗...770日圓（含稅）

特製黑醋糖醋肉

1180日元(含税)

・小碗...710日圓（含稅）

炒牛肉和雞蛋

1280日元(含税)

・小碗...770日圓（含稅）

蠔油炒牛肉

1280日元(含税)

・小碗...770日圓（含稅）

辣椒醬炒牛肉豆腐

1280日元(含税)

・小碗...770日圓（含稅）

無湯海鮮麻辣火鍋

1580日元(含税)

・小碗...950日圓（含稅）

辣炸河蝦

¥980(含税)

・小碟...590日圓（含稅）

麻辣唾液魚

¥1080(含税)

原始商標註冊正在等待批准。蓬鬆溫熱的白魚和麻辣老師超受歡迎的令人垂涎欲滴的醬汁結合在一起，創造出麻辣老師發明的最美味、最辣的菜餚。中辣、極辣、極辣、極辣。

酸菜白魚辣湯

1380日元(含税)

人氣：經過充分發酵的泡菜和辣椒具有天然的酸味和鮮味，生青花椒具有清爽的麻辣感和香氣。

辣水煮魚

1980日元(含税)

建議：不要湯，只用山椒油。將滾燙的油淋在魚肉上擺放的大蒜、辣椒、花椒上，瞬間香料的香味飄來，雖然全是油，卻不油膩，香氣清爽。麻痺效果超強，吃上一口就會上癮。

辣湯白魚蔬菜燉

1380日元(含税)

・小碟...830日圓（含稅）

貝殼香料炒大蝦

1380日元(含税)

・小碟...830日圓（含稅）

XO醬鍋炒海鮮粉絲

1180日元(含税)

・小碗...710日圓（含稅）

自製蝦辣椒

1180日元(含税)

特色：小菜...710日圓（含稅）

特製蝦蛋黃醬

1180日元(含税)

・小碗...710日圓（含稅）

蝦仁、銀杏、山藥、蘆筍鹹炒

1280日元(含税)

・小碗...770日圓（含稅）

辣度選擇：微辣/微辣/中辣/大辣/極辣/超辣/極辣（+200日圓（含稅））

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日本首款超辣拉麵就在這裡！

道地四川幹擔擔刀削麵

¥1080(含税)

特色：小菜...650日圓（含稅）

麻辣刀削麵

¥1080(含税)

標準・小盤...650日圓（含稅）

乾麻婆豆腐刀削麵

1180日元(含税)

・小碗...710日圓（含稅）

辣度選擇：微辣/微辣/中辣/大辣/極辣/超辣/極辣（+200日圓（含稅））

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日本首款超辣拉麵就在這裡！

正宗重慶碗麵

1180日元(含税)

推薦：以白豌豆為原料，在醬油底殼中加入日本胡椒和辣椒油慢燉至軟爛，再配上碎肉和綠豆芽，做成的川式蕎麥麵。它曾出現在中國中央電視台播出的紀錄片節目中，在重慶和四川已經和擔擔面一樣受歡迎。我們正是考慮到這一點，才決定將其加入菜單。

正宗重慶酸辣粉

¥1080(含税)

深受女性喜愛的菜餚。特別受女性歡迎！

麻婆豆腐麵

¥1080(含税)

・小碗...650日圓（含稅）

雞清湯

¥980(含税)

・小碟...590日圓（含稅）

自製醬油炒麵

¥980(含税)

・小碟...590日圓（含稅）

雞肉涼麵/熱麵

1180日元(含税)

・小菜…各710日圓（含稅）

四川肉末炒飯

¥1080(含税)

推薦：鴨菜是川菜中不可缺少的醃菜，具有醃菜特有的脆脆口感和芳香味。充分發揮肉末的鮮味，做出味道濃鬱的炒飯。

黑椒牛肉炒飯

¥1080(含税)

・小碗...650日圓（含稅）

鹹蛋炒飯

880日元(含税)

・小碟...530日圓（含稅）

自製叉燒炒飯

¥980(含税)

・小碟...590日圓（含稅）

XO醬蝦仁炒飯

¥1080(含税)

・小碗...650日圓（含稅）

海派炒麵

¥980(含税)

・小碟...590日圓（含稅）

特色酸辣湯

¥980(含税)

・小碟...590日圓（含稅）

番茄雞蛋湯

880日元(含税)

・小碟...530日圓（含稅）

5粒鐵鍋芝麻餃/4粒自製海鮮春捲

¥780(含税)

一包 5 個

烤羊肉燒賣

¥680(含税)

Ajibo 負責監督的 3 個專業

三隻鮮餃子

¥680(含税)

6

辣油湯餃

¥780(含税)

6

手工上海小籠包 3 個 / 鮮蝦燒賣 3 個

¥680(含税)

芝麻餃子

480日元(含税)

自製濃鬱杏仁豆腐

280日元(含税)