本格四川料理 麻辣先生 飯田橋2号店

牛肉和牛肚配香料

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第 1 部分

川味四季豆炒肉末

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第 2 部分

鸭血炖内脏

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第 3 部分

香辣水煮鱼

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第 4 部分

正宗重庆碗面

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第 5 部分

黑醋拌木耳花生 / 蒜蓉黄瓜 / 自制葱花叉烧

¥780(含税)

・小菜各1份…470日元（含税）

自制咸炸花生

480日元(含税)

・小碗...290日元（含税）

炸薯条

480日元(含税)

盐、魔法香料・小碗…各290日元（含税）

正宗的令人上瘾的流口水的鸡肉

¥980(含税)

我们的特色是完全用自制的三种辣椒油和 12 种香料制作的令人上瘾的菜肴。我们的特色菜肴曾出现在许多美食杂志和电视美食节目中。辣度选择：微辣/微辣/中辣/大辣/极辣/超辣/极辣（+200日元（含税））・小碗...590日元（含税）

青椒酱口水鸡

¥980(含税)

鸡肉配上特制的青椒酱，辣度不及辣椒，但麻辣感十足，让人欲罢不能。小盘……590日元（含税）

牛肉和牛肚配香料

¥1080(含税)

这是 20 世纪初四川成都街头小摊上的经典菜肴，郭先生和郭太太将丢弃的牛杂在香料汤中煮熟，冷却后切成薄片，淋上用香料调成的酱汁由辣椒油和香料制成。不久之后，大家开始给它们起名叫“夫妻肺片”。本店主要使用和牛的牛肚和牛腱，搭配芹菜、大葱、香菜等蔬菜，创造出优雅、酥麻的口味。・小碗...650日元（含税）

自制四川泡菜

480日元(含税)

・小碟...280日元（含税）

四川榨菜品尝对比

580日元(含税)

・小碗...380日元（含税）

毛豆配大蒜和日本胡椒

¥680(含税)

・小碗...380日元（含税）

去骨鸡爪和咸辣椒

¥780(含税)

・小碗...470日元（含税）

特制猪耳配四川辣酱 / 豌豆芽木耳配黑醋沙拉 / 豆腐干沙拉

880日元(含税)

・小菜各1份…530日元（含税）

川味特级皮蛋豆腐

¥780(含税)

・小碗...680日元（含税）

皮蛋配特制焦辣酱 / 香菜辣椒沙拉各一份

880日元(含税)

・小菜各1份…530日元（含税）

药用石烤麻婆豆腐

¥980(含税)

受欢迎程度：“美味、辛辣、热、麻。”采用精心挑选的优质“Kangen Ma Sansho”辣椒（产自中国四川省）和 150 种中草药香料制成。辛辣细腻的口感，刺激五种感官的杰作。甜豆酱的加入让辣味变成了甜味。当你搅拌一块软嫩的豆腐时，它与麻婆馅混合在一起，变得融化了，美味可口。此外，您还可以免费在上面撒上签约农户种植的美味香菜。

药用石烤麻婆豆腐

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辣度选择：微辣/微辣/中辣/大辣/极辣/超辣/极辣（+200日元（含税））・小碗...590日元（含税）

两种麻婆豆腐的比较

1100日元(含税)

如果您在决定尝试哪种麻婆豆腐时遇到困难，请尝试这个！

【热门】神奇香料炒茄子 / 韭菜豆腐鸭血

¥1080(含税)

・小菜各1份...650日元（含税）

香料炒花菜 / 【经典】炒青豆和肉末

1180日元(含税)

・小菜各1份...710日元（含税）

特制葱油豆腐干

¥1080(含税)

・小碗...650日元（含税）

番茄炒鸡蛋 / 酸辣炒土豆 / 正宗麻婆茄子

¥980(含税)

・小菜各1份…590日元（含税）

虾仁炒蛋 / 蒜蓉小松菜

¥980(含税)

・小菜各1份…590日元（含税）

盐炒山药木耳

¥1080(含税)

・小碗...650日元（含税）

正宗的令人上瘾的流口水的鸡肉

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人气No.1

老四川麻婆豆腐

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人气第二名

药用石烤麻婆豆腐

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人气No.3

四川干担担刀削面

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人气No.4

铁板芝麻煎饺

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人气No.5

神奇的香料炒茄子

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人气No.6

四川酸菜鱼

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人气No.7

炸鸡炒花椒

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人气第8名

正宗四川回锅肉

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人气No.9

蒜蓉炒豌豆苗

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人气第10名

重庆牛杂鸭血

1980日元(含税)

推荐：将牛百叶、牛肚、鸭血、午餐肉和蔬菜放入辣汤中慢炖而成的菜肴。大蒜的香味、麻辣的辣味、内脏的口感、蔬菜的鲜味完美融合的料理。小盘……1,190日元（含税）

炸鸡炒花椒

1180日元(含税)

将炸鸡腿炸至酥脆，再加入花椒、辣椒等调料翻炒。复杂的辣味和鲜味，非常适合下酒。小盘……710日元（含税）

正宗四川回锅肉

1180日元(含税)

与日式卷心菜和回锅肉不同，这道菜是将带皮的五花肉煮熟，切成薄片，与蒜叶、陈豆瓣酱和发酵酱油一起翻炒，使肉质变得有嚼劲质地和浓郁的味道。・小碟...710日元（含税）

红烧牛肉

1580日元(含税)

・小碗...950日元（含税）

孜然花椒羊肉 / 孜然花椒牛肉

1380日元(含税)

・小菜各1份...830日元（含税）

酸辣汤金黄牛肉

1580日元(含税)

・小碗...950日元（含税）

羊肉韭菜炒

1280日元(含税)

・小碗...770日元（含税）

特制黑醋糖醋肉

1180日元(含税)

・小碟...710日元（含税）

炒牛肉和鸡蛋

1280日元(含税)

・小碗...770日元（含税）

蚝油炒牛肉

1280日元(含税)

・小碗...770日元（含税）

辣椒酱炒牛肉豆腐

1280日元(含税)

・小碗...770日元（含税）

无汤海鲜麻辣火锅

1580日元(含税)

・小碗...950日元（含税）

香辣炸河虾

¥980(含税)

・小碗...590日元（含税）

麻辣唾液鱼

¥1080(含税)

原始商标注册正在等待批准。蓬松温热的白鱼和麻辣老师超受欢迎的令人垂涎欲滴的酱汁结合在一起，创造出麻辣老师发明的最美味、最辣的菜肴。有微辣和辣度可供选择：微辣、中辣、极辣、极辣、极辣。辣/超辣（+200日元（含税）） ・小碗...650日元（含税）

酸菜白鱼辣汤

1380日元(含税)

人气：经过充分发酵的泡菜和辣椒具有天然的酸味和鲜味，生青花椒具有清爽的麻辣感和香气。小碗……830日元（含税）

香辣水煮鱼

1980日元(含税)

建议：不要汤，只用山椒油。将滚烫的油淋在鱼肉上摆放的大蒜、辣椒、花椒上，瞬间香料的香味飘来，虽然全是油，却不油腻，香气清爽。麻痹效果超强，吃上就会上瘾。小盘……1,190日元（含税）

辣汤白鱼蔬菜炖

1380日元(含税)

・小碟...830日元（含税）

贝壳香料炒大虾

1380日元(含税)

・小碟...830日元（含税）

XO酱锅炒海鲜粉丝

1180日元(含税)

・小碟...710日元（含税）

自制虾辣椒

1180日元(含税)

特色：小菜...710日元（含税）

特制虾蛋黄酱

1180日元(含税)

・小碟...710日元（含税）

虾仁、银杏、山药、芦笋咸炒

1280日元(含税)

・小碗...770日元（含税）

辣度选择：微辣/微辣/中辣/大辣/极辣/超辣/极辣（+200日元（含税））

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日本首款超辣拉面就在这里！ +200日元（含税）仅推荐给鉴赏家和具有冒险精神的人。

正宗四川干担担刀削面

¥1080(含税)

特色：小菜...650日元（含税）

麻辣刀削面

¥1080(含税)

标准・小盘...650日元（含税）

干麻婆豆腐刀削面

1180日元(含税)

・小碟...710日元（含税）

辣度选择：微辣/微辣/中辣/大辣/极辣/超辣/极辣（+200日元（含税））

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日本首款超辣拉面就在这里！ +200日元（含税）仅推荐给鉴赏家和具有冒险精神的人。

正宗重庆碗面

1180日元(含税)

推荐：四川风味的荞麦面，以白豌豆为原料，在酱油中加入日本胡椒和辣椒油，慢火煮至软烂，上面撒上肉末和绿豆芽。它曾出现在中国中央电视台播出的纪录片节目中，在重庆和四川已经和担担面一样受欢迎。麻辣老师的老板对它印象深刻，他想在日本重新制作这道菜并让它流行起来。我们正是考虑到这一点，才决定将其加入菜单。小菜……710日元（含税）

正宗重庆酸辣粉

¥1080(含税)

深受女性喜爱的菜肴。爽口的黑醋和药用香料制成的粉丝，健康又美味。特别受女性欢迎！小盘菜…650日元（含税）

麻婆豆腐面

¥1080(含税)

・小碗...650日元（含税）

鸡清汤

¥980(含税)

・小碗...590日元（含税）

自制酱油炒面

¥980(含税)

・小碗...590日元（含税）

鸡肉冷面/热面

1180日元(含税)

・小菜…各710日元（含税）

四川肉末炒饭

¥1080(含税)

推荐：鸭菜是川菜中不可缺少的腌菜，具有腌菜特有的脆脆口感和芳香味道。充分发挥肉末的鲜味，做出味道浓郁的炒饭。小碗……650日元（含税）

黑椒牛肉炒饭

¥1080(含税)

・小碗...650日元（含税）

咸蛋炒饭

880日元(含税)

・小碗...530日元（含税）

自制叉烧炒饭

¥980(含税)

・小碗...590日元（含税）

XO酱虾仁炒饭

¥1080(含税)

・小碗...650日元（含税）

海派炒面

¥980(含税)

・小碗...590日元（含税）

特色酸辣汤

¥980(含税)

・小碗...590日元（含税）

番茄鸡蛋汤

880日元(含税)

・小碗...530日元（含税）

5粒铁锅芝麻饺/4粒自制海鲜春卷

¥780(含税)

一包 5 个

烤羊肉烧卖

¥680(含税)

Ajibo 负责监督的 3 个专业

三只鲜饺子

¥680(含税)

6

辣油汤饺

¥780(含税)

6

手工上海小笼包 3 个 / 鲜虾烧卖 3 个

¥680(含税)

芝麻饺子

480日元(含税)

自制浓郁杏仁豆腐

280日元(含税)